Francoske kavarne in bistroji priznani kot nesnovna kulturna dediščina

12. oktober 2024 / Alice Leroy

Kavarne in bistroji, simboli vsakdanjega življenja in francoske družabnosti, so pravkar dosegli novo stopnjo v svoji zgodovini. Septembra 2024 je ministrstvo za kulturo uradno vključilo »socialne in kulturne prakse v bistrojih in kavarnah v Franciji« v popis francoske nesnovne kulturne dediščine. Ta odločitev poudarja pomen teh krajev v družbenem življenju, kjer se prepletajo razprave, srečanja in kulturne dejavnosti.

Za Alaina Fontaina, predsednika združenja Bistrots et cafés de France, je to priznanje velika zmaga po letih mobilizacije. Po njegovem mnenju imajo kavarne bistveno vlogo v francoskem družbenem tkivu, saj zagotavljajo prostore, kjer se lahko srečajo vsi družbeni razredi. Vendar pa je preživetje teh ustanov v nevarnosti: njihovo število je padlo s 400 na manj kot 000 v enem stoletju, kar je zaskrbljujoč upad za to posebno umetnost življenja.

Poleg dnevnih razprav so bistroji pogosto prizorišča kulturnih dogodkov, kot so konference, razstave in dejavnosti, kar krepi njihov pomen v lokalnem življenju. V Parizu in v provinci ti kraji utelešajo živo dediščino, pričajo o zgodovini delitve in svobode, kot poudarja združenje Bistrots et cafés de France.

Če je ta registracija prvi korak k zaščiti teh obratov, odpira pot konkretnim pobudam, kot je ustanovitev nacionalnega dneva bistrojev in kavarn. Alain Fontaine prav tako upa, da se bo to priznanje razširilo na svetovni ravni, s prihodnjo kandidaturo za UNESCO.